2021년 미숫가루...

2021년 미숫가루 제작 중.

연례 본당 행사에서 이제는 연례 가족행사로 전환..

가족들 1년치 양식을 제작중이다.

1kg에 보리 250g, 통밀 250g, 율무 100g, 수수100g, 서리태100g, 찹쌀100g, 현미 찹쌀100g

올해 가족들이 필요한 수량은 80개, 남씨네, 김씨네 포함해서...

새벽 3시부터 작업을 시작하면 4시에 전용 찜솥에 찌기 시작해서 4단으로 구성된 찜기에서

1시간이 지나면 나오기 시작하는데 4단으로 구성된 찜기는 제일 아래 1단을 빼고 2,3,4단이 내려오고를 반복하게 되는데,  다쪄져서 건조대에 올라가기에는 총 2시간이 소요된다.

찜기 1개에 곡물 9kg이 들어가게 되고 깨끗하게 세척된 전용 건조대와 시야위에서

태양열로 하룻동안 건조를 시킨 후 방아간에서 뽁은 후 저울에 계량을 하여 포장을 하게 된다.

 

올해는 장미 향 가득한 정원에서 건조를 시켜서

별명을 "장미향 품은 미숫가루"라고 지을려고 했는데

칼라 프린터 토너용량이 부족해서 출력을 실패해서

예전처럼 라벨을 붙여서 포장할 계획이다.

 

오늘 오전 어제 태양열로 잘 건조된 곡물들은

지금 방아간에서 뜨거운 불에서 불마사지 중이다.